Idag gjorde jag spenatpannkakor till lunch. Ett recept som jag tog från Julias blogg. Det var jättegott! Godare än vad jag trodde.

 

3 ägg

6 dl mjölk

3 dl dinkelmjöl

2 msk vetekli

200 g fryst, hackad spenat

lite salt

 

Tina spenaten. Blanda samman allla ingredienser, gärna med stavmixer. Stek dom sedan. Servera med lingonsylt.