Igår firade vi mammas födelsedag i stugan. Vi åt grillat med nypotatis, sallad, kalla såser och melon. Till efterrätt blev det marängtårta med jordgubbar på.
Här kommer receptet på tårtan, som både är enkel och väldigt god.

Maräng:
4 äggvitor
3 dl socker
3 dl riscrisp

Vispa äggvitorna så att det blir vitt och fluffigt. Vispa sedan ner 1 dl i taget av sockret. Vispa några minuter. Rör ner riscrispen. Bre ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och ett tunnt lager med olja eller smör så marängen inte ska fastna. Sätt in i mitten av ugnen 1 h. (Gör dubbel sats för stor tårta, använd då de ena som botten och den andra på).

Kräm:
4 äggulor
1 dl socker
1 msk mjöl
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
125 g smör

Rör ihop alla ingredienser förutom smöret i en tjockbottnad kastrull. Koka ihop tills den blir tjock, tag den då från plattan och rör ner smöret. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet.

När marängen svalnat dela den på mitten. Bre på krämen på den ena delen och lägg på den andra marängdelen. Vispa grädde och bre på. Lägg på jordgubbar.