Idag har jag varit på kalas. Visste ju att jag skulle äta god fika så kände att jag ville äta något som inte är så tungt eller hur man ska säga. Valde att göra en broccolisoppa som jag läste om på en annan blogg. Nyttigt och enkelt.

Egentligen ska man ha en bukett färsk broccoli men jag hade bara fryst och det var gott det med. Tinade dom någon timme innan bara.

 

Koka upp broccolin i vatten med en grönsaksbuljong-tärning. Koka så broccolin blir mjuk i några minuter. Häll av nästan allt vatten i en annan skål. Mixa broccolin. Häll på lite av buljongvattnet och grädde (ca 2 dl) Koka ihop. Om soppan blir för rinnig, gör en redning med mjöl och vatten så den blir lagom. Smaka av för att se om salt behövs. Jag valde att koka några små bitar med broccoli för att blanda i soppan för att få något att bita i. Hon som jag tog receptet ifrån rekommenderade att ha knaperstekta baconbitar till soppan så det ska jag testa nästa gång.