Egengjord pesto
Igår kväll kollade jag på ett matlagningsprogram på youtube där Pernilla Wahlgren lagade mat. Hon gjorde bland annat kyckling med egengjord pesto som såg supersmarrigt ut, så det har jag lagat ikväll. Hon serverade med pasta till men jag gjorde så kallad zucchini-pasta. Det blev en mycket nyttig och god måltid som var superenkel att göra.
Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingen på hälften så den blir tunnare och dom blir därmed fortare klar i ugnen.
Lägg sedan kycklingen i en ugnsform.
Pesto:
Mixa färsk basilika, olja, pinjenötter, vitlök, parmesanost, salt och peppar. Mängd efter smak.
Lägg peston på kycklingen. Sätt in i ugnen. Tid beror på kycklingens storlek. Hade mina i ugnen ca 25 min (jag brukar ha dom inne för länge).
Zucchini-pasta:
Skala zucchinin för att få bort själva skalen. Använd sedan skalaren för att få fina strimlor. Lägg i kokande vatten ca 1 min, klart!
Skala zucchinin för att få bort själva skalen. Använd sedan skalaren för att få fina strimlor. Lägg i kokande vatten ca 1 min, klart!
Kommentarer
Trackback
