Citron och ingefära
Förra helgen fick jag migrän, denna helgen har jag blivit förkyld och nästa helg jobbar jag!
Lagom roliga helger nu för tiden...
Ikväll har jag druckit varmt vatten med ingefära och citron.
Lax
Sen jag började träna förra året har jag blivit mycket mindre sugen på sötsaker. Antagligen för att man ofta blir sugen på sött när man är trött och träning gör en pigg. Nu är jag mer sugen på mat.
En favorit-matträtt just nu är lax i ugn.
Lax med grönsaker blir både gott, hälsosamt och går snabbt att tillaga.
Ugn 150 grader i ca 20 min om laxbitarna är tinade.
Smoothie
Fil, bär, banan och en skvätt vatten/juice/mjölk (efter smak och tyckte).
Mixa och vips så har man ett gott mellanmål.
Jag brukar föredra att ta mycket bär!
Bakmaskinen
Denna underbara maskin fick jag i julklapp. Limporna jag gjorde i maskinen blev verkligen fluffiga och var väldigt roligt att göra just för att det är så smidigt när någon jobbar åt en.
En favorit
Ikväll fick det bli en favorit som kvällsmat. Räksmörgås! Kan vara det godaste som finns. Man ser dock inte smörgåsen på bilden men den finns under allt gott.
Julgodis
Varje jul bakar jag flera olika sorters julgodis. En sort (den längst till vänster) blev en favorit i år. Hittade receptet på jennysmatblogg.se. Det är ett fudge-recept som är lite annorlunda. Lite annorlunda smak och mycket enklare att göra. Ett hett tips om man vill ha en mumsbit till kaffet.
Fudge, mint-krisp och bountybollar
Krämig fudge:
1 burk kondenserad sötad mjölk (obs ska ej kokas)
400 g choklad
50 g smör
Häll allt i en skål och smält över vattenbad. Rör tills smeten är slät och glansig. Häll upp i en klädd form. Låt svalna och låt stå kallt i några timmar innan du skär till bitar.
Nyttig chokladkaka
Idag har jag gjort en kanongod chokladkaka som var enkel att göra och nyttig dessutom.
Fast att det är dadlar i kakan så smakar det inte dadlar överhuvudtaget, vilket jag tycker är bra.
Jag gjorde lite ändringar samt en halv sats men nedan har du original-receptet som är taget från mittkök/expressen.se
Nyttig chokladkaka:
150 g sötmandel
20 färska dadlar
2 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt (jag tog vanligt salt)
3 msk starkt kaffe
2/3 dl kokosflingor (jag tog lite extra)
2 msk kakao
150 g mörk choklad (jag hade bara 70% choklad med kaffesmak och det blev supergott)
Garnering: Valnötter
Rosta mandlarna i ugnen på 225 grader i ca 10 min, låt svalna.
Mixa dadlar, kokosolja, kaffe, kakao, kokos, salt och vaniljpulver (jag mixade bara dadlarna i en blender och blandade samman allt i en bunke istället). Det ska bli en kladdig röra.
Grovhacka mandlarna och blanda i.
Tryck ut i form/formar. Smält chokladen antingen i vattenbad eller i mikron. Bred på kakan. Garnera med valnötter. Ställ in i frysen.
Dumlecookies
Fick ett uppdrag av mamma, nämligen att baka kakor till henne och hennes kollegor. Så det blev till att baka idag.
Eftersom jag läser en jättebra matblogg (jennysmatblogg.damernasvarld.se) så tänkte jag att det skulle va kul att testa någon ny kaka därifrån.
Eftersom alla kakor med Dumle i är goda så fick det bli dumlecookies. En riktigt god chokladkaka med kola i.
Mums!
Det här behöver du till cirka 32- 35 kakor :
120 gram smör
1 dl brunt farinsocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
Fyllning : 32-35 Dumlekolor
Garnering : Strösocker
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader ( vanlig ugn, ej varmluft )Blanda rumsvarmt smöre och farinsockret till en jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop. Blanda ner äggen i sockersmeten, blanda väl. Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg. Förbered Dumlen,öppna och ta bort pappret, häll upp en skål med strösocker och förbered en ugnsplåt med bakpapper. Fortsätt med degen och rulla ihop till små chokladbollar. Platta ut bollarna och lägg i en Dumle och rulla sedan till en boll. Rulla i socker.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper en bit ifrån varandra. Sätt in i mitten av ugnen 5-7 minuter.
Frallor
Idag på min lediga dag har jag hunnit med massor av nödvändiga saker. Tvättat, rensat garderoben, diskat, vattnat blommorna, bäddat rent och bakat frallor. Receptet på frallorna tog jag från jennysmatblogg.damernasvarld.se (gå in på kategorier, bröd, källarfranska).
Jag hade dock inte rågsikt hemma så bytte ut det mot grahamsmjöl.
Kanongoda!
Korvgryta
Det är inte ofta jag äter falukorv men blev så sugen på det när jag var och handlade.
Gjorde en falukorvsgryta med morötter och ärtor. Till det hade jag färsk basilikapasta och sallad.
