Frallor
Idag på min lediga dag har jag hunnit med massor av nödvändiga saker. Tvättat, rensat garderoben, diskat, vattnat blommorna, bäddat rent och bakat frallor. Receptet på frallorna tog jag från jennysmatblogg.damernasvarld.se (gå in på kategorier, bröd, källarfranska).
Jag hade dock inte rågsikt hemma så bytte ut det mot grahamsmjöl.
Kanongoda!
Enkelt lingonbröd
Igår gjorde jag ett supergott och enkelt bröd som verkligen gick hem både hos mig och min syster. Man kan variera smakerna på brödet genom att smaksätta med brödkryddor, frön, rivna morötter eller lingonsylt.
Jag valde att ta lingonsylt och det blev riktigt saftigt och gott.
Enkelt lingonbröd:
7 dl mjöl av valfri sort, helst hälften vetemjöl (jag tog 4 dl vetemjöl och 3 dl grahamsmjöl + någon extra matsked mjöl pga.. lingonsylten)
7 dl mjöl av valfri sort, helst hälften vetemjöl (jag tog 4 dl vetemjöl och 3 dl grahamsmjöl + någon extra matsked mjöl pga.. lingonsylten)
4 dl fil
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl lingonsylt
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en brödform med rapsolja eller lägg i bakplåtspapper.
Rör samman de torra ingredienserna och rör sedan ner filen och sylten.
Häll i formen. Sätt in i mitten av ugnen 40-60 min (Jag hade inne mitt bröd i nästan exakt 60 min).
Låt svalna på galler.
Havrefrallor
Nu känner man verkligen att hösten är här. Hösten och vintern för mig är tända ljus, raggsockar, te, hemmabakade frallor, en mysig filt och myskläder. Scones är ett bra alternativ om man inte har så lång tid på sig att baka. Men i veckan gjorde jag havrefrallor med rivna morötter i.
Havrefrallor med rivna morötter (ca 16 st)
5 dl ljummet vatten
50 g jäst
3 msk olja
1 msk sirap
3 dl havregryn
1,5 tsk salt
2 rivna morötter
ca 5 dl grahamsmjöl
ca. 5 dl vetemjöl
Värm degvätskan fingervarm. Lös upp jästen i lite av degvätskan. Tillsätt salt, sirap, rivna morötter, olja och resten av degvätskan. Rör ner havregryn. Arbeta ner vetemjöl till lagom konsistens. Låt jäsa under bakduk 30 min. Baka ut på mjölat bakbord till ca 16 runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Pensla med vatten, strö på lite havregryn. Grädda mitt i ugnen, 225 grader i ca 10-12 min.
Soppa och majsbröd
Idag vaknade jag kl 7.00, pigg som piggelinis. Hade glömt säga en grej samt glömt ett recept i mitt skåp på jobbet, så gick dit. Mina kollegor tyckte jag var knäpp som var på jobbet kl 8.00 på min lediga dag. Jag hade ju bara kunnat ringa men kändes onödigt med min energi.
Till lunch gjorde jag ett enkelt majsbröd och broccoli- och morrotssoppa. Kul att testa på nya sorters bröd, tyckte dock inte detta var det godaste. Kommer nog äta upp det men inte göra om det igen. Tanken är att man ska ha det till soppa eller någon gryta om man vill testa.
Hallonkräm och scones
Min kvällsmat igår blev hemmagjord hallonkräm och scones.
Perfekt om man vill att det ska gå snabbt.
Kräm:
300 g frukt eller bär
2-3 dl vatten
2-3 msk socker
1 ½ msk potatismjöl
Skala och skär frukten i bitar. Skölj bären. Koka upp vatten och socker, lägg i frukt/bär. Koka på svag värme tills frukt/bär är nästan mjuka, ca 5 min. Blanda ½ dl vatten med potatismjölet i en redningsbägare och skaka. Häll redningen i en fin stråle och rör hela tiden med en trägaffel annars klumpar det sig. Koka upp under omrörning. När man ser den första bubblan är den färdig.
Scones (till 4 pers)
3 dl mjölk
100 g smör
2 dl grahamsmjöl
5-6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Blanda de torra ingredienserna. Finfördela smöret med händerna i de torra ingredienserna. Häll i mjölken. Blanda samman allt. Dela till fyra delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till och nagga med en gaffel. Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 10 min.
Redo för helgjobb
Känner mig som en rund bulle som sitter i soffan efter god mat och idag blev det även efterrätt. Gjorde kycklinggryta med pasta och grönsaker. Till efterrätt blev det "nyttig" chokladmousse med hallon till (receptet finns på kategorin April 2012).
Idag på min lediga dag har jag bara gjort sånt som jag haft lust med. Tagit det lugnt, gjort havrefrallor, lagat mat och gått en promenad. Skönt. Jag är redo för helgjobb!!
Igår var Julia och jag runt i olika affärer, vi var bla på JYSK där jag hittade ett par jättemysiga tofflor eller vad man ska kalla dom. Jättesköna, varma och kostade bara 50 kr.
En eftermiddag med bak
Det blev en bak-eftermiddag med Julia efter jobbet idag. Först gjorde vi grova frallor. Sen gjorde vi kolakakor, hälften med daim i och den andra hälften med vit choklad i. Åhhh så gott det var!
Havrebullar
Efter en runda på Willys och en väldigt vinglig hemfärd på cykeln blev det lite bak. Hittade ett recept på internet, havrebullar som jag tyckte verkade goda, och det var dom! nybakta frallor är något av det bästa som finns!
Havrebullar: ca 16 st
5 dl ljummet vatten
50 g jäst
3 msk olja
1 msk sirap
3 dl havregryn
1,5 tsk salt
ca 10 dl vetemjöl
Värm vattnet fingervarmt. Lös upp jästen i lite av vattnet. Tillsätt salt, sirap, olja och resten av vattnet. Rör ner havregryn. Arbeta ner vetemjöl till lagom konsistens. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Baka ut på mjölat bakbord till ca 16 runda bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa under bakduk 30 min. Pensla med vatten, strö på lite havregryn. Grädda mitt i ugnen 225 grader, ca 10-12 min.
Jäsning pågår!
Klara!
