Julgodis
Varje jul bakar jag flera olika sorters julgodis. En sort (den längst till vänster) blev en favorit i år. Hittade receptet på jennysmatblogg.se. Det är ett fudge-recept som är lite annorlunda. Lite annorlunda smak och mycket enklare att göra. Ett hett tips om man vill ha en mumsbit till kaffet.
Fudge, mint-krisp och bountybollar
Krämig fudge:
1 burk kondenserad sötad mjölk (obs ska ej kokas)
400 g choklad
50 g smör
Häll allt i en skål och smält över vattenbad. Rör tills smeten är slät och glansig. Häll upp i en klädd form. Låt svalna och låt stå kallt i några timmar innan du skär till bitar.
Nyttig chokladkaka
Idag har jag gjort en kanongod chokladkaka som var enkel att göra och nyttig dessutom.
Fast att det är dadlar i kakan så smakar det inte dadlar överhuvudtaget, vilket jag tycker är bra.
Jag gjorde lite ändringar samt en halv sats men nedan har du original-receptet som är taget från mittkök/expressen.se
Nyttig chokladkaka:
150 g sötmandel
20 färska dadlar
2 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt (jag tog vanligt salt)
3 msk starkt kaffe
2/3 dl kokosflingor (jag tog lite extra)
2 msk kakao
150 g mörk choklad (jag hade bara 70% choklad med kaffesmak och det blev supergott)
Garnering: Valnötter
Rosta mandlarna i ugnen på 225 grader i ca 10 min, låt svalna.
Mixa dadlar, kokosolja, kaffe, kakao, kokos, salt och vaniljpulver (jag mixade bara dadlarna i en blender och blandade samman allt i en bunke istället). Det ska bli en kladdig röra.
Grovhacka mandlarna och blanda i.
Tryck ut i form/formar. Smält chokladen antingen i vattenbad eller i mikron. Bred på kakan. Garnera med valnötter. Ställ in i frysen.
Kladdkaka - en variant
En favorit för många är kladdkaka till fika. Det finns ju hur många olika varianter som helst.
Här är receptet på en favorit.
Kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1,5 dl mjöl
100 g smör
1 krm salt
kokos
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda ägg och socker. Blanda samman alla ingredienser. Smöra en form med löstagbar kant. Istället för ströbröd kan man ta kokos i formen. Häll i smeten i formen. Sätt in i ugnen ca 17-20 min.
Chokladkräm:
Värm grädden till kokpunkten i en tjockbottnad kastrull. Ta den från värmen och tillsätt chokladen i bitar och sedan vaniljsocker. Rör tills chokladen smält. Låt krämen svalna. Sätt in i kylen ca 1 h, tills den tjocknat. Häll på krämen på kakan som då ska ha svalnat. Sätt in i kylen, helst över natten.
Lite sent
Det är lite sent med tips på påsk-bak, men man kan lika väl byta ut den gula karamellfärgen i frostingen mot en annan färg och godisäggen mot goda bär.
